Descrizione
Tutte le operazioni di produzione della patata dolce avvengono prevalentemente a mano. Non vengono utilizzate sostanze di origine chimica, come diserbanti, antiparassitari, ecc. Il prodotto viene controllato tramite analisi chimiche periodiche (come garanzia di assenza di prodotti chimici). Viene inoltre analizzata e controllata periodicamente l’acqua di irrigazione e le caratteristiche chimico/fisiche del terreno.